因为营养与冠心病的关系非常密切, 因此制定合理的膳食原则对防治冠心病至关重要。

　　防治冠心病的合理膳食原则如下：

　　１ 减少每日胆固醇的摄取。胆固醇的摄入量不应超过３００mg/日, 或１００mg以下/每千卡总热量。

　　２ 脂肪的摄入, 不应超过总热量的３０％, 其中饱和脂肪酸应控制在占总热量的１０％以内。增加多不饱和脂肪酸﹑使饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸﹑多不饱和脂肪酸的比值宜为０ ７∶１∶１ 。

　　３ 食用复合碳水化合物, 少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物。

　　４ 总热量限制在标准量以内, 使体重维持在标准水平, 如果超重(标准体重±５公斤为正常) , 应进一步限制总热量, 或适当增加体力活动。

　　５ 提倡多食新鲜蔬菜和水果, 食用豆制品, 食用液体植物油。

　　６ 尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉﹑动物油﹑高脂奶品及蛋黄﹑动物内脏等食品。

　　７ 不要将饮用水软化。

　　８ 减少钠的摄入, 以氯化钠计, 每人的摄入量应首先争取达到１０克/日以下, 将来能减至５g /日以下为最好。

　　９ 饮酒：不饮或少饮, 每日量不超过３０g。