将蒜削除根皮装入酒坛中再灌满醋浸没蒜瓣为止, 然后密封。一个月后启封, 边食蒜、边用小口瓶装上蒜醋, 每晚对准双鼻熏半小时。能治疗过敏性鼻炎。患者不妨试试。

　　另外, 美国药理学家指出, 大蒜能降低胆固醇水平及高血压, 起作用是独特辛辣味的大蒜素。据研究, 蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶, 各自存在互不相干, 浸醋后在渗出蒜酶的作用下, 蒜氨酸分解, 生成有挥发性的无色油状液体即为大蒜辣素。日本学者研究发现大蒜中富含天然抗癌的微量元素硒和锗, 有较强的抗癌效应。

　　此外, 食醋有四大作用：①解除疲劳。②预防动脉硬化。③杀灭病原菌。④美容。