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  肉食加重肾脏负担

  肉食者体内所负荷的废物,最显著的便是尿素与尿酸。譬如每磅的牛肉就含有大约十四公克的尿酸。一位美国医生曾就肉食者与素食者的尿液加以分析,发现了身体为了排出氮化合物,肉食者肾脏的负担是素食者的三倍。当一个人年轻时,他们还能承受这份负担,所以仍不致于有疾病现象的发生。但是当年龄渐长肾脏耗损过度,它们再也无法有效地作用,于是肾脏病就随之产生。

  当肾脏无法再处理肉所带来的过重负担,于是无法排除的尿酸就储存在体内。肌肉就像海棉一样将它加以吸收;当水份吸干之后,它就变硬而形成结晶体。当它停留在关节里,痛风、风湿痛、关节炎等症状就产生了。当尿酸积聚在神经,就产生神经炎与坐骨神经痛。现在有许多医生对于罹患上述病症的病人,不是要他们完全停止吃肉,就是严格地限制他们的肉量摄取。

   



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