首页 - 素食保健 - 素食与营养 - 正文   │ 文章推荐
 

  冷藏后的水果营养成分是否会降低?

  罗教授:将新鲜的水果放入冰箱内贮藏,冷藏室内的温度约0~10℃,能保持水果的品质和风味,使水果的保鲜期得到延长。但并非所有新鲜水果都适合冷藏,而冷藏的水果也要注意它的冷藏期。如香蕉最适贮藏温度为13.3~14.4℃,温度太低会产生低温病害,香蕉就变黑;西瓜切开后经较长时间冷藏,瓜瓤表面形成一层膜,冷气被瓜瓤吸收,大量进食冷藏时间过久的西瓜会伤脾胃,引起咽喉炎;儿童消化机能差,多食冷藏水果易引起厌食、腹痛、吐泻等症状;一般桃子的冷藏期为5天、葡萄7天、草莓2天。

  专家的建议:每天最好保持1个水果的摄入量。

  胃及十二指肠溃疡病人,如果胃酸过多,则不宜吃李子、山楂、杨梅、柠檬等等含有机酸较多的水果;

  心肌梗塞的病人不宜食用苹果、柿子、莲子等含有鞣酸较多的水果,以免产生较强的收敛作用,加重便秘,导致该病的反复发作;有心脏病及水肿的病人,不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果,以免增加心脏的负担以及加重水肿;

  糖尿病人应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、荔枝、桂圆、大枣、西瓜等水果,如一次吃1000-2000克西瓜,等于在短期内增加50-100克糖;

  肾炎、高血压等病的患者切不可多食香蕉;

  肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素C较多的水果,有利于肝炎的治疗和恢复;

  经常大便干燥者,可多吃些桃子、香蕉、桔子等,因这些水果有缓下作用,柿子含大量柿胶,吃多了可加重便秘;经常腹泻者,不要多吃有缓下作用的水果。可适当吃些苹果,因为苹果有收敛的作用。



  有关其他文章
· 下页:菊花枸杞茶益处多多
· 返回目录
地藏孝亲网