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  世界伟人学者专家重视素食

  摘录于傅益永居士《素食生食与健康》

  周公告成王:‘舜之为政,好生而恶杀。汤开三面之网,泽及禽兽。’

  论语述而篇载孔夫子所最谨慎的就是‘斋戒、战争、疾病’三作事。孔人子对饮食卫生更是讲究透彻,乡党篇记载他:‘食不厌精、脍不厌细。肉败不食、色恶不食、臭恶不食、失饪不食、不时不食、割不正不食。’以及不吃过夜的祭肉和变味的饮食等。又说:‘饭蔬食,饮水、曲肱而枕之,乐在其中矣。’

  孟子说:‘君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死,闻其声,不忍食其肉,是以君子远庖厨也。’

  道家清修养性,极重斋戒,对食物很重视,因辛辣伤神,助长欲念,静修之士,亦多戒之。故有‘若要忘病,常常节五辛’之诫。

  佛家以‘不杀生’为基本五戒之一,素食乃是真正佛教徒最重要所应遵守的。佛教中有关素食的理论、方法、规定、资料极为丰富。

  大载礼记说:‘食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。’

  印度瑜伽学派追求人生自然之道的生活方式,对素食与断食更有颇为完整具体的资料,本书内另有专文讨论。

  达文西说:‘真的,人是一切动物的主人,因为他的残忍超过任何动物;以别人的死亡,换取自己的生命,我们的身体,因此成了坟场。我从小就摒弃了肉食。未来有一天,人们看屠杀动物和杀人没有什么两样,这一天终会来临。’

  托尔斯泰说:‘当我们的身体是被宰杀动物的活动坟场时,我们怎能期望这个世界能有理想的境地?’

  萧伯纳说:‘这真是很可怕的事,除了动物的痛苦与死亡之外,人类毫无必要地压抑自己高贵精神的本质——对一切动物如对待自己的那份同情与仁慈——并且违背自己的感觉,变成残酷的人。’

  爱因斯坦说:‘我认为素食者的人生态度,乃是出自极单纯的生理上的平衡状态,因此对于人类的理想是有所裨益的。’

  英国的华尔绪博士,在捷克举行的第七次欧美蔬食大会上说:要想避免人类流血,便须从餐桌上做起。

  宇努(前缅甸总理)说:‘世界和平或其他类型和平,都是取决于心灵的态度。素食主义能产生带来和平的正确心灵态度,它能导向较好的生活方法;如果能够普遍实行,也将在国与国之间带来更多的正义与和平。’

  当今营养学权威约翰哈金医科大学麦科博士说:‘任何人愿意废去肉食,这是最好不过的。对于这个素食意见,我极力拥护。’

  台湾疗养医院创办人米勒尔医师说:‘病人的复元比治病更重要,病体复元是依赖营养而不是医药所能奏效。因为植物中的营养丰富而直接,所以病人绝对地宜于素食而不宜肉食。因此,台湾疗养医院住院病人的伙食,全部没有鸡鸭鱼猪牛等一切肉类。’

  圣经创世纪第一章第廿九节上帝嘱附世人:‘看哪,我将遍地上一切结种子的蔬菜,和一切树上所结有核的果子,全赐给你们作食物。’基督复临安息日会教徒,都是主张素食的。旧约内更有:‘凡有血者不可食’的话。

  犹太教和平福音经文中有,耶苏说:‘人所吃野兽肉,将会变成他自己的坟墓。我告诉你们实话,那杀人者将杀了自己;那杀生吃肉者,就是吃死人的肉。’

  罗马天主教在禁食日是不吃肉的。

  印度教规创始人曾经写出:‘人无法不伤害生物而得到肉食的。一个伤害有知觉生命的人,将永远得不到天祐,所以,避开肉食吧!’

  回教的可兰经,禁止吃‘死的动物、血及肉……。’穆罕默德之后的第一个先知的侄子,劝告他的门徒说:‘不要使你自己的胃成为动物的坟墓。’

  此外,世界许多著名的作家、艺术家、科学家和哲学家,都热心素食,力赞素食的重要性。这些素食家有:毕达哥拉斯、柏拉图、苏格拉底、莎士比亚、牛顿、卢梭、佛兰克林、达尔文、雪莱、泰戈尔、甘地、史怀哲及哒囧瀬喇嘛等。

  美人卡普乐禅师,民国七十二年来台寻根,曾在中山堂公开演讲三次中,竭力赞扬素食,为编者所亲闻。他著有‘禅门三柱’一书,由慧炬发行。另有‘护生’一书(一个佛教徒对杀生食肉的看法),经顾法严居士(前农复会企划处长)中译,现由善提树杂志社出版。禅师与其弟子都是奉行素食者。

  蒲仲强这个名字,在台湾是不会陌生的。他三岁多就跟著父亲蒲大宏博士练习慢跑,在美参加多次比赛,屡破记录。又曾数度返国,享誉体坛。蒲博士主张吃素,他设计儿子的日常伙食,每天香蕉五六根,几乎不吃肉,却吃大量的豆类,薯类和蔬果。很少喝汽水、可乐及含糖的罐头果汁。他喝牛奶代替喝水,每天至少喝三十西西不渗糖的鲜奶。每天早晨则另有一杯特制饮料,由麦片、牛奶、红萝卜、乳酪、水果等一同打成的。蒲博士表示:‘光吃肉的小孩是永远不会有力气的。’



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